第六步:藕片中加入酱油、醋、白糖、盐拌均匀
第七步:芹菜去掉老叶洗净切段焯一下水沥干
第八步:做花椒油:小锅中热油,加入花椒她出香味略变为黑色后去掉,加入切段的干红辣椒稍爆一爆
第四步:藕刮干净洗净切薄片
第二步:花生冷油冷锅,放灶上爆到啪啦啪啦响声就差不多了
第五步:将藕片焯熟捞出沥干
第一步:备好材料
第九步:藕片加入芹菜和花生米,倒入花椒油拌匀即可
第三步:花生爆香后加几滴白酒拌一拌会更脆
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
节后吃清淡一些了,拌个藕片,清脆美味。
菜式制作特点 | |
口味:酸辣 | 工艺:拌 |
耗时:三刻钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鲜藕:1节 | 芹菜:120克 |
花生米:60克 | -- |
辅助料用量 | |
花椒:20粒 | 干红辣椒:6只 |
酱油:2汤匙 | 醋:1汤匙 |
白糖:少量 | 盐:适量 |
油:适量 | -- |
第六步:藕片中加入酱油、醋、白糖、盐拌均匀
第七步:芹菜去掉老叶洗净切段焯一下水沥干
第八步:做花椒油:小锅中热油,加入花椒她出香味略变为黑色后去掉,加入切段的干红辣椒稍爆一爆
第四步:藕刮干净洗净切薄片
第二步:花生冷油冷锅,放灶上爆到啪啦啪啦响声就差不多了
第五步:将藕片焯熟捞出沥干
第一步:备好材料
第九步:藕片加入芹菜和花生米,倒入花椒油拌匀即可
第三步:花生爆香后加几滴白酒拌一拌会更脆
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香拌藕片。
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