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肉末韭菜炒鸡蛋

菜谱编号:365-554
肉末韭菜炒鸡蛋是【零下一度0511】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉末韭菜炒鸡蛋”。
肉末韭菜炒鸡蛋
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
韭菜:250克瘦肉:60克
鸡蛋:2只--
辅助料用量
姜:2片蒜:2瓣
盐:2克鸡精:2克
生抽:1勺胡椒粉:1克

肉末韭菜炒鸡蛋的做法步骤

  • 第三步:鸡蛋两只打散入锅煎熟,切成条状。
  • 第九步:成品图。
  • 第七步:将韭菜和鸡蛋放入锅中,大火翻炒几下。
  • 第八步:调入盐和鸡精。
  • 第四步:锅内热油,下肉末炒散炒出香气。
  • 第六步:调入少许生抽炒上色。
  • 第五步:加入姜末、蒜末炒香。
  • 第一步:韭菜洗净,沥干水份切段。
  • 第二步:瘦肉切丁加点胡椒粉、花生油剁成肉末,姜、蒜切末。
  • 肉末韭菜炒鸡蛋做法技巧/窍门/补充说明:

    1、瘦肉剁成肉末时需要加点胡椒粉和花生油,可起到增香滑嫩的作用
    2、韭菜很容易熟,入锅后用大火翻炒时间不宜太长,不然炒出来的韭菜形状不好看

    相关食材:肉末鸡蛋韭菜

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