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沙茶猪肉脯

菜谱编号：365-585

沙茶猪肉脯是【Nananab】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“沙茶猪肉脯”。

第六步：搅拌上劲，也可以用手摔打摔打有韧劲。

第五步：再加入沙茶酱、料酒、生抽、老抽、鱼露。

第三步：放料理机里打成肉泥。

第二步：把里脊肉白色筋膜全部去除干净，切小块。

第十二步：刚拿出来有点软，切开放凉后就水分就干啦~

第八步：拿开保鲜膜；2汤匙蜂蜜加1汤匙水调开，刷在肉片上。

第一步：准备材料。

第七步：烤盘铺上锡纸，刷一层薄油后把拌好的肉泥放烤盘上，盖上保鲜膜再用擀面杖擀成厚薄均匀的片。

第十一步：然后拿出来把肉片倒扣，把另一面刷上蜂蜜水，洒上芝麻，把烤箱调低至165度再烤10分钟。

第四步：肉泥中加入盐、白糖、辣椒粉搅拌均匀。

第十步：烤箱预热后，把烤盘放入中层，先175度烤20分钟。

第九步：然后洒上白芝麻。

沙茶猪肉脯做法技巧/窍门/补充说明：

1、肉泥搅拌上劲了烤好后才不会裂开。
2、肉泥要擀均匀而且不要过厚，不然薄的地方容易烤焦，太厚不太好吃。
3、老抽加得过多颜色会变黑。
4、烤箱温度有区别，有需要时调整调整。
5、刚出烤箱时应该是有点软的，如果烤好就已经变干了，晾后会变得很硬不好吃。

菜谱标签：家常菜小吃学生零食

相关食材：猪肉

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