猪肉洋葱大懒龙
猪肉洋葱大懒龙是【Meggy跳舞的苹果】分享的菜谱，口味属于葱香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“猪肉洋葱大懒龙”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
懒龙是我们北方人常吃的一种面食主食，它馅料鲜美，层次丰富，口感暄软，制作简单，比包子省事，比馒头好吃，因此我家十天半月蒸一锅，能吃两三顿。热吃、凉吃都不错，或者将吃剩下的懒龙入平底锅中煎至底脆也不赖。
懒龙好吃，却无需太多的技术含量，肉多肉少也随自己的口味来调整。想要面皮暄软，发面是唯一的关键点。传统的发面多用老肥，但是现在的年轻人一般多不会使老肥，而改用干酵母。在使用干酵母的时候其实也是有个小技巧的，那就是加少许白糖，给酵母增加养料，这样面团就能发得又快又好，成品也会光滑、暄软。这个方法不只适用在今天的懒龙面团上，做馒头、花卷、包子这类的中式面点上全都适用。即使你是小白，看完之后，按着比例做，也一定能成功！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：葱香 | 工艺：蒸 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 高筋面粉：500克 | 低筋面粉：300克 |
| 猪肉馅：500克 | 黄皮洋葱：1个 |
| 辅助料用量 | |
| 干酵母：8克 | 细砂糖：10克 |
| 凉水：450克 | 植物油：20克 |
| 酱油：30克 | 蚝油：30克 |
| 盐：适量 | -- |
猪肉洋葱大懒龙的做法步骤
猪肉洋葱大懒龙做法技巧/窍门/补充说明：
1．做懒龙这种中式面点，用中筋粉就可以；
2．因为洋葱富含汁水，所以肉馅中不要打入太多的水，防止在蒸的过程中汁水太多将面皮压塌而不涨发；如果用此馅包包子、饺子，可以适量多打一些水入肉馅中；
3．蒸的时间视懒龙的长短、薄厚、大小、火力来调整，越厚越长的懒龙则需要蒸的时间越长。
答配菜谱：猪肉与洋葱的做法