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锅贴

菜谱编号:036-565
锅贴是【巧妞】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“锅贴”。
锅贴
菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
猪肉:250克韭菜:3两
鸡蛋:一个饺子皮:2两
辅助料用量
淀粉:一勺盐:适量
味精:适量--

锅贴的做法步骤

  • 第三步:韭菜切碎,放进肉末里。
  • 第六步:平底锅加少许油,烧微热,把锅贴一个个放进锅内,煎到底部微黄,加入少许的水,盖上盖子,听到噼啦的声音就可以开盖,然后煎一下就可以出锅了。
  • 第七步:喜欢脆脆的口感就整个都煎一下。
  • 第四步:加一个鸡蛋白拌匀备用,多搅拌几下,起胶口感会更好^_^。
  • 第五步:拌好了锅贴馅,用饺子皮包好。饺子皮买现成的,包的时候口子不是很好捏,刚才鸡蛋的蛋白拌锅贴馅了,蛋黄刚好可以拿来沾锅贴口子,拿一片饺子皮,放少许肉馅在饺子皮中间,把蛋黄抹在饺子皮的边缘,然后饺子皮对着一捏就可以了。
  • 第一步:肉肉洗干净沥干水。
    韭菜去尾洗干净沥干水。
  • 第二步:猪肉剁细后加淀粉一勺,盐和鸡精少许剁匀放小盆子里备用。
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的锅贴。

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