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锅贴

菜谱编号：036-565

锅贴是【巧妞】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“锅贴”。

第三步：韭菜切碎，放进肉末里。

第六步：平底锅加少许油，烧微热，把锅贴一个个放进锅内，煎到底部微黄，加入少许的水，盖上盖子，听到噼啦的声音就可以开盖，然后煎一下就可以出锅了。

第七步：喜欢脆脆的口感就整个都煎一下。

第四步：加一个鸡蛋白拌匀备用，多搅拌几下，起胶口感会更好^_^。

第五步：拌好了锅贴馅，用饺子皮包好。饺子皮买现成的，包的时候口子不是很好捏，刚才鸡蛋的蛋白拌锅贴馅了，蛋黄刚好可以拿来沾锅贴口子，拿一片饺子皮，放少许肉馅在饺子皮中间，把蛋黄抹在饺子皮的边缘，然后饺子皮对着一捏就可以了。

第一步：肉肉洗干净沥干水。
韭菜去尾洗干净沥干水。

第二步：猪肉剁细后加淀粉一勺，盐和鸡精少许剁匀放小盆子里备用。

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