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转化糖浆

菜谱编号:365-703
转化糖浆是【_蒍鉨变乖々】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“转化糖浆”。
转化糖浆
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
砂糖:1600克柠檬:200克
辅助料用量
水:800克--

转化糖浆的做法步骤

  • 第十五步:成品。
  • 第三步:称好的1600克砂糖备用。
  • 第十四步:成品。
  • 第六步:慢慢熬至砂糖溶化,可用筷子搅拌一下,我做的量稍微多点,所以溶化的时间比较长。
  • 第五步:电磁炉改小火后倒入砂糖。
  • 第十一步:50分钟后糖浆已经慢慢变成琥珀色。
  • 第十三步:晾凉后装入玻璃瓶中,放置到隔天糖浆的浓稠度很稠。
  • 第八步:加入柠檬汁煮开后关最小火慢慢熬糖浆。
  • 第二步:挤出的柠檬汁用筛网过滤一下备用。
  • 第十二步:还没安全晾凉的糖浆浓稠度是比蜂蜜稀一点的。
  • 第九步:加入柠檬汁后就不可再去搅拌糖浆了,糖浆的颜色慢慢的在发生变化了。
  • 第七步:糖溶化后倒入柠檬汁煮开。
  • 第十步:锅壁有溅上来糖浆,用刷子沾水刷下去。
  • 第一步:柠檬切开挤出柠檬汁。
  • 第四步:800g水称重好烧开。
  • 相关食材:糖浆转化糖浆

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