第七步：大约熬制40分钟到1小時左右，糖浆呈现蜂蜜色即可关火
第五步：糖水煮开后倒入柠檬汁，再次煮开后转小火继续煮（这期间不要搅拌）
第六步：可以用带水的毛刷把锅边的糖水清理干净
第二步：将糖和水倒进锅里
第一步：准备好所需食材
第四步：将柠檬切开，把汁挤出来
第八步：糖浆冷却后，可倒入无油无水的密封罐里，放置一天后才可食用
第三步：用勺子稍微搅匀，开中火
自制转化糖浆
自制转化糖浆是【1粗茶淡饭1】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制转化糖浆”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
眼看中秋节快到了，做月饼的材料都得要提前准备好。
去年做月饼时，转化糖浆都是在网上购卖的，还以为自己做会很难，做了之后才知道其实很简单。
只需糖、水和柠檬三种食材，将糖煮至合适的程度即成。
此糖浆含有丰富的糖份，所以可以长时间保存也不会结晶
转化糖浆可用在广式月饼皮内、萨琪玛、蛋糕等各种代替砂糖的食品中。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：煮 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 白砂糖：200克 | 水：100克 |
| 辅助料用量 | |
| 新鲜柠檬汁：30克 | -- |
自制转化糖浆的做法步骤
自制转化糖浆做法技巧/窍门/补充说明：
在熬制糖浆的整个过程都不能搅拌，因为搅拌会使糖粘在锅壁形成结晶
熬煮糖浆时一定要开最小火，这样熬出来的糖浆，颜色和粘稠度才够理想
糖浆冷却后粘稠度会增加，所以在熬煮时不能太稠
熬煮好的糖浆放置1-2天就可以使用，放置时间长效果更好，不会变质。
菜谱标签：自制酱料