转化糖浆的熬制（附鉴别转化糖浆熬制是否完成的方法）
转化糖浆的熬制（附鉴别转化糖浆熬制是否完成的方法）是【食味232】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要数天，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“转化糖浆的熬制（附鉴别转化糖浆熬制是否完成的方法）”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
转化糖浆是制作广式月饼必备的食材。广式月饼的特点在于烘烤冷却两天后会开始回油光润，不仅饼皮颜色会稍加深，口感也会润滑柔软且味道清香。而广式月饼之所以如此与众不同，关键在于转化糖浆，在广式月饼的制作过程中，转化糖浆的好坏是直接影响成品质量的重要因素之一。因转化糖浆至少要经过一个月的储存，让其有一个还原过程即蔗糖转化为还原糖才可以用来制作，所有至少需要在制作前一个月熬制。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸甜 | 工艺：其他 |
| 耗时：数天 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 细砂糖：5000克 | 水：2500克 |
| 柠檬汁：250克 | 盐：50克 |
转化糖浆的熬制（附鉴别转化糖浆熬制是否完成的方法）的做法步骤
菜谱标签：自制食材