第八步：待糖浆冷却后，可倒入无油无水的密封罐里，放置一天后才可使用
第六步：在熬煮期间会有许多糖水溅到锅壁上，这時可以用带水的毛刷走一圈，便可清理干净，避免结晶产生
第一步：备好食材：白砂糖和柠檬
第五步：中火烧开后倒入柠檬汁，再次煮开后转小火继续煮（这期间不要搅拌）
第二步：先将柠檬汁挤出（差不多一个柠檬的量）
第三步：再过滤一遍，去除杂质
第四步：白砂糖和水倒入不锈钢锅中，稍加搅拌
第七步：大约熬制40分钟到1小時左右，糖浆呈现蜂蜜色即可关火
自制转化糖浆
自制转化糖浆是【1粗茶淡饭1】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制转化糖浆”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
转化糖浆是制作广式月饼必不可少的食材之一，自从自己学会制作后，就再也没买过。
眼看中秋节就快到了，制作月饼的食材也得要提前准备好，所以这两天忙着熬了好几锅糖浆备用。
其实熬制糖浆非常简单，只需糖、水和柠檬三种食材，将糖煮至合适的程度即成，而且自己做的糖浆比买的香很多。
由于糖浆含有丰富的糖份，所以可以长时间保存也不会结晶，即便是做多了，也可以放到第二年使用，不会造成浪费。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：煮 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 白砂糖：400克 | 柠檬汁：50克 |
| 辅助料用量 | |
| 清水：200克 | -- |
自制转化糖浆的做法步骤
自制转化糖浆做法技巧/窍门/补充说明：
1、在熬制糖浆的整个过程切记不要搅拌，否则会形成结晶
2、熬煮糖浆时一定要小火，这样熬出来的糖浆，颜色和粘稠度才够理想
3、糖浆冷却后粘稠度会增加，所以在熬煮时不能太稠
4、熬煮好的糖浆放置1-2天就可以使用，放置时间长效果更好，不会变质