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自制酸奶溶豆

菜谱编号:365-859
自制酸奶溶豆是【铃兰蝴蝶】分享的菜谱,口味属于甜香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制酸奶溶豆”。
自制酸奶溶豆

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

再次做酸奶溶豆已经间隔好几年了,可是对它的味道还是念念不忘,这次换了专用的淀粉!专用的指定婴儿奶粉,唯独酸奶没有过滤,做出来还是稍微有点不成型,但味道确实要比之前好!

自制酸奶溶豆主厨:铃兰蝴蝶

菜式制作特点
口味:甜香工艺:
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
酸奶:30克婴儿奶粉:25克
鹰粟粉:12克蛋清:2只
白糖:10克--
辅助料用量
柠檬:1个--

自制酸奶溶豆的做法步骤

  • 第七步:搅拌均匀后将所有酸奶糊和剩下的蛋白霜搅拌均匀,将其装入裱花袋。
  • 第二步:奶粉淀粉酸奶混合一起搅拌。
  • 第十步:女儿和对门的宝宝都很喜欢吃。
  • 第三步:搅拌至没有颗粒。
  • 第五步:分次加入白糖,打发至硬性发泡。
  • 第十一步:成品图欣赏。
  • 第八步:挤入盘中,速度要快。否则很容易消泡,烤箱提前预热100度,烤60分钟。
  • 第一步:准备好食材。
  • 第九步:虽然不成型,但味道不错,换了家乐鹰粟粉后味道确实比之前做的好吃,没有粗粗的淀粉味,只有奶味。
  • 第六步:将三分之一蛋白霜加入酸奶糊中,翻拌均匀,不能画圈,会消泡。
  • 第四步:蛋白加柠檬汁开始打发,用中速。
  • 自制酸奶溶豆做法技巧/窍门/补充说明:

    温馨提示:奶粉一定要用婴儿奶粉,淀粉也要换成鹰粟粉,本来家里各种淀粉都有,结果看了很多评价之后,才决定换了淀粉,所以如果想做出好吃的酸奶溶豆,必须换材料

    菜谱标签:烘焙
    相关食材:酸奶

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的自制酸奶溶豆。

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