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老干妈烧豆腐

菜谱编号:365-863
老干妈烧豆腐是【香香的小厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“老干妈烧豆腐”。
老干妈烧豆腐
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
嫩豆腐:6块肉末:适量
辅助料用量
盐:适量糖:适量
味极鲜:适量老抽:适量
老干妈豆豉:适量姜蒜末:适量
小米椒:适量葱:适量
水淀粉:适量鸡精:适量

老干妈烧豆腐的做法步骤

  • 第三步:肉末加盐、料酒、味极鲜抓匀腌制一会。
  • 第五步:锅中加水烧开、放入豆腐块烧开后捞出沥干水分。
  • 第十步:加入适量的水、盐煮5分钟。
  • 第十一步:汤汁收干后用水淀粉勾芡。
  • 第十三步:成品图
  • 第九步:下豆腐块炒均匀。
  • 第六步:锅中加油烧热炒香姜蒜辣椒。
  • 第七步:下肉末炒至发白。
  • 第十二步:调入少许鸡精、撒上葱花即可。
  • 第十四步:成品图
  • 第一步:豆腐切成小块、用水浸泡一下后捞出。
  • 第四步:1勺淀粉加水调成水淀粉备用。
  • 第二步:姜蒜、小米椒切好。
  • 第八步:加味极鲜、老抽炒白后加入1大勺老干妈豆豉炒出红油。
  • 相关食材:豆腐老干妈

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