当前位置：首页 > 菜谱大全 > 红糖芋圆

红糖芋圆

菜谱编号：365-916

红糖芋圆是【余甘果蜜的厨房】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红糖芋圆”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

如何做着不散吃着Q弹爽口？以前，我做的芋圆，搓着搓着就散了，没有韧劲。妈妈说木薯粉要用滚开的开水烫一部分，这样才会搓着不散。原来如此哦，原来我的做法是在薯泥中加入木薯揉搓成团了，这样是做不成功的。然后就是煮芋圆的注意事项：浮起可捞，冲凉水，一遍、二遍、三遍，芋圆从外到内，凉透了才会Q弹。

红糖芋圆做法

食材：去皮红薯150克、木薯粉200克

配料：红糖适量、开水85克、清水少许

红糖芋圆主厨：余甘果蜜的厨房

第四步：搓成团几后，分小剂子，搓成长条，切小粒即可。切的时候备些干粉，切好的也扑些干粉，防粘连。做好的芋圆没吃完需要放冷冻层密封保存。

第七步：特别好吃哦。

第三步：加入备好的红薯泥。红薯泥蒸熟后，大约120克左右。如果是紫薯味就加紫薯，加香芋，就是香芋味。开水烫过的面团和刚蒸好的薯泥有些烫手，可以先用刮刀搅拌成团，稍凉后再揉。

第五步：取碗，放上红糖块，淋入开水将红糖化开，放凉。或者加冰块。可以用牛奶、椰汁等。

第二步：200克木薯粉，加入85克开水，边倒边搅拌。要滚开的水，一般是100度，我用茶壶烧开水，刚刚烧好就用来和面了。烫一些熟面才会有韧性。

第一步：去皮红薯切薄片，放少许清水，清水量平铺于碗底。使用耐高温碗，入微波炉中，蒸鱼模式，大约6分钟。可加盖，但不可以密封。需要透气。蒸的时候会耗去水份，所以加少许水比较好。蒸熟后用擀面杖压成泥。

第六步：水开后，加入芋圆，煮至浮起即熟了。捞出后过凉水。如果在碗中，需要多过几遍。凉透了才会Q弹。

红糖芋圆做法技巧/窍门/补充说明：

这一次我只用了红薯，用紫薯，香芋，做法同样，也有亲用山药，南瓜，山药要使用绵口的那一种，脆的山药不宜做芋圆，所含淀粉少。还有其他问题可以留言。谢谢你的支持与喜欢。

菜谱标签：夏季食谱糖水

相关食材：红糖

相关菜谱：: 枸杞红糖姜枣膏的做法[图解]; 姜汁玫瑰红糖南瓜圆子的做法[图解]; 红糖八宝饭的做法[图解]; 红糖萨琪玛的做法; 红糖发面小饼的做法; 红糖米饼（锅巴）的做法; 黑芝麻红糖薄饼的做法; #ACA烘焙明星大赛#红糖软欧的做法; 红糖鸡翅的做法; 红糖爆米花的做法; 补血红糖卷的做法; 桃花红糖粥的做法; “快手餐”红糖糯米圆子的做法; 【红糖燕麦椰蓉饼干】天然谷物带来的饱腹感的做法[图解]; 红糖夏桑菊的做法; 红糖苹果馅的做法