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紫菜蛋花汤

菜谱编号:036-609
紫菜蛋花汤是【饕餮餮】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“紫菜蛋花汤”。
紫菜蛋花汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

吃饭先喝汤,嘿嘿,老生常谈了。老饕吃东西都是清淡、清爽、以素为主的。做汤也不例外,所以老饕的汤口味只能是清淡口味了。

紫菜蛋花汤主厨:饕餮餮

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:一个紫菜:少许
辅助料用量
西红柿:一个干淀粉:少许
盐:少许胡椒粉:少许

紫菜蛋花汤的做法步骤

  • 第一步:做紫菜汤人人都会的。西红柿切块。
  • 第二步:打一个鸡蛋,搅成蛋糊。可以加一点点盐在鸡蛋里,我觉得这样可以去腥。
  • 第三步:取一些紫菜,我是一人量。适量就好。
  • 第八步:捣鼓了半天,觉得这个还可以,就是它了。
  • 第四步:准备一点干淀粉,加水做成水淀粉,做汤是要勾芡的,那样才好喝。
  • 第五步:老饕做汤很简单,就在炒锅里做。放一碗水,就是老饕喝的量。水烧开放西红柿、紫菜,煮1-2分钟,冲入鸡蛋糊,加少许的盐、胡椒粉,搅匀一下,放入水淀粉勾芡,就成了。
  • 第六步:汤盆里放几个芫荽叶子,把做成的汤冲进去。
  • 第七步:用勺子推一下,拍个成品图吧。
  • 紫菜蛋花汤做法技巧/窍门/补充说明:

    贴心提醒:
    若凉水浸泡后的紫菜呈蓝紫色,说明该菜的干燥、包装前已被有毒物所污染,这种紫菜对人体有害,不能食用
    紫菜,是在海中互生藻类的统称。紫菜属海产红藻。叶状体由包埋于薄层胶质中的一层细胞组成,深褐、红色或紫色。同时紫菜还可以入药,制成中药,具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效。
    紫菜每百克可食部含水分10·3克,蛋白质28·2克,脂肪0·2克,碳水化合物48·3克,钙343毫克,磷457毫克,铁33·2毫克,胡萝卜素1·23毫克,维生素B10·44毫克,维生素B22·07毫克,尼克酸5·1毫克,维生素Cl毫克,碘1·8毫克。紫菜性味甘咸寒,具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效。用于甲状腺肿、水肿、慢性支气管炎、咳嗽、脚气、高血压等。
    一般人均宜食用1·尤其适合甲状腺肿大、水肿、慢性支气管炎、咳嗽、瘿瘤、淋病、脚气、高血压、肺病初期、心血管病和各类肿块、增生的患者更宜食用2·不宜多食,消化功能不好、素体脾虚者少食,可致腹泻;腹痛便溏者禁食;乳腺小叶增生以及各类肿瘤患者食用;脾胃虚寒者切勿食用。

    相关食材:紫菜

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