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水煮千张

菜谱编号:366-145
水煮千张是【一溪月】分享的菜谱,口味属于超辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“水煮千张”。
水煮千张

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

麻辣鲜香不油腻,千张的筋软,黄豆芽芹菜的香脆,超下饭?

水煮千张主厨:一溪月

菜式制作特点
口味:超辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
千张:2张黄豆芽:适量
芹菜:适量黑木耳:适量
辅助料用量
香菜:适量花生油:适量
姜蒜:适量干辣椒:适量
花椒:适量麻椒粉:适量
生抽:适量盐:适量
郫县豆瓣酱:适量小米椒碎:适量

水煮千张的做法步骤

  • 第四步:捞出铺碗底。
  • 第八步:一大勺郫县豆瓣酱炒出红油。
  • 第五步:千张绰熟。
  • 第七步:锅内适量油烧热,辣椒,花椒,姜蒜放入炒香。
  • 第十一步:适量盐,生抽,麻椒粉。
  • 第九步:一碗开水。
  • 第六步:捞出控水放黄豆芽上。
  • 第十步:芹菜段,木耳放入煮一滚儿。
  • 第十四步:成品。
  • 第一步:千张切丝,黄豆芽洗净。
  • 第二步:魔鬼椒,花椒,姜蒜。
  • 第三步:锅中适量水烧开,黄豆芽绰熟。
  • 第十三步:成品。
  • 第十二步:小米椒碎放入,煮开关火,浇到千张上即可。
  • 相关食材:千张

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