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家庭版宫保鸡丁

菜谱编号:014-57
家庭版宫保鸡丁是【艾草香】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家庭版宫保鸡丁”。
家庭版宫保鸡丁

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这是改良版的宫保鸡丁,不像饭店里的大红大白的好多辣椒什么的,家里吃就只放了几个朝天椒,加了点黄瓜,一向挑食的老公都吃了不少。

家庭版宫保鸡丁主厨:艾草香

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
鸡胸肉:适量黄瓜:适量
花生米:适量--
辅助料用量
尖椒:适量姜:适量
蒜:适量料酒:适量
生粉:适量盐:适量
糖:适量鸡精:适量
豆瓣酱:适量--

家庭版宫保鸡丁的做法步骤

  • 第五步:将碗汁倒入鸡丁内,加入半勺豆瓣酱,翻炒至鸡丁入味后,加入花生米。
  • 第四步:取一小碗,加两小汤匙生抽,一汤匙陈醋,少许白糖,适量鸡精兑成碗汁。
  • 第二步:生姜切沫,大蒜拍开(家里人都不吃大蒜,所以处理大蒜时只是简单拍开,没有切碎,方便吃的时候捡出来)尖椒切圈,黄瓜切成鸡丁大小。
  • 第一步:鸡胸肉切成丁,加入生粉,盐,料酒,生抽用手抓匀,腌的时间处理其它配料。
  • 第六步:汤收干后即可装盘。鸡肉咸香爽滑,黄瓜充分融合了鸡肉和醋的香味,如果不愿意自已炸花生米可以买现成的花生,更方便。
  • 第三步:锅内备油后下鸡丁滑炒,断生后加入上述辅料。
  • 相关食材:鸡丁

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