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酸甜苹果鸡丁

菜谱编号:050-333
酸甜苹果鸡丁是【籣草児】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸甜苹果鸡丁”。
酸甜苹果鸡丁

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

苹果:苹果酸甜可口,营养价值和食疗价值都很高,人称“全方位的健康水果”。苹果主要含有糖,果胶,有机酸,多种维生素,钙、磷、镁等矿物质,膳食纤维等。苹果中的维生素C是心血管的保护神,胶质和矿物质可以降低胆固醇,特有的香气可以缓解压力过大造成的不良情绪,还有提神醒脑之功。苹果可以养颜除斑,使肌肤润泽有弹性。

鸡胸脯肉:鸡胸肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用,所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。对营养不良、畏寒怕冷、头晕心悸、乏力疲劳、月经不调、产后乳少、贫血、中虚食少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等虚弱等有很好的食疗作用。

酸甜苹果鸡丁,用白糖、米醋做味汁,调配出酸甜适口、鲜嫩软滑的苹果鸡丁,开胃、醒酒、下饭?

酸甜苹果鸡丁主厨:籣草児

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
鸡胸肉:216克苹果:1个
蛇果:1个--
辅助料用量
香葱:适量生姜:适量
调味料用量
食油:2茶匙盐:适量
生抽:适量米醋:适量
白糖:适量淀粉:适量
黄酒:适量--

酸甜苹果鸡丁的做法步骤

  • 第十七步:撒入葱粒即可离火盛入碗中。
  • 第四步:加入少许淀粉,拌匀备用。
  • 第十六步:将锅端起,晃动几下,簸均匀。
  • 第十步:倒入苹果、蛇果,翻炒均匀。
  • 第十二步:加入适量盐,炒匀。
  • 第十五步:调入淀粉汁。
  • 第九步:余油爆香姜粒。
  • 第八步:锅中油热,滑散鸡丁,盛起备用。
  • 第十四步:倒入味汁,炒匀。
  • 第五步:生姜、香葱洗净、切细粒;淀粉用水调匀备用。
  • 第一步:准备好鸡肉、苹果、蛇果、米醋、白糖。
  • 第十一步:加入鸡丁,炒匀。
  • 第六步:苹果、蛇果去皮、切丁。
  • 第二步:鸡肉洗净、切丁;倒入黄酒拌匀。
  • 第十三步:淋入生抽、炒匀。
  • 第三步:加入适量生抽,拌匀。
  • 第七步:白糖倒入碗中,加入米醋调成味汁备用。
  • 酸甜苹果鸡丁做法技巧/窍门/补充说明:

    1、苹果忌于水产品同食,会导致便秘。
    2、老人,病人,体弱者更宜食用鸡胸肉。
    3、鸡胸肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及蒜等一同食用;与芝麻、菊花同食易中毒;与李子、兔肉同食,会导致腹泻;与芥末同食会上火。

    相关食材:苹果鸡丁

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