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家常酸辣茄子

菜谱编号：366-305

家常酸辣茄子是【food999】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常酸辣茄子”。

第十步：放入煸炒好的茄子，放入适量的水，蚝油，糖，五香粉略炖煮5-10分钟，茄子炖软一点不怕的，也好吃的。

第九步：放入西红柿，炒软，煸炒出红油。

第八步：热锅冷油，放入干葱，煸炒出香味。

第二步：蒜，切碎，备用。

第十一步：出锅前放入辣椒，断生。放入适量的蒜末的，盐调味，即可。

第六步：冷锅无油，小火放入茄子，撒入少量的盐在茄子上，煸炒至茄子软一些。这样可以减少茄子吸油。

第十二步：酸辣中带有蒜香，少油好美味????

第三步：西红柿切小块，备用。

第五步：茄子洗净后，手掰小块，备用。

第四步：辣椒，斜切小段，备用。

第七步：将煸炒略软的茄子盛出，备用。

第一步：干葱，切碎，备用。

相关食材：茄子

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