虾油焖豆腐
虾油焖豆腐是【西马栀子】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“虾油焖豆腐”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
虾油焖豆腐是一道利用废物来给菜品增添风味的混搭菜。废弃的虾头和虾皮炸煎炸后的油，味道又香又鲜。用这个油煎至豆腐真的味道很好呢，豆腐融进了浓浓鲜虾的味道使整个菜都得到了升华。煎炸好的虾皮和虾头撒上一下盐就可以直接食用了，很酥很香的哟。。。
虾的营养价值很高，全身是宝。虾脑，含有人体必需的氨基酸、脑磷脂等营养成分；虾肉含有大量蛋白质、碳水化合物；虾皮含有虾红素、钙、磷、钾等多种人类所需的营养成分；虾是高蛋白、低脂肪的水产品。蛋白质含量高达40％以上，粗脂含量7％左右，钙含量9％，除此之外还含有丰富的胡萝卜素、维生素和人体必需的8种氨基酸。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：焖 |
| 耗时：十分钟 | 难度：未知 |
| 菜谱主材料 | |
| 豆腐：200克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 虾头：100克 | 胡萝卜：20克 |
| 黄瓜：20克 | 紫甘蓝：20克 |
| 调味料用量 | |
| 食用油：适量 | 盐：2克 |
| 酱油：5克 | 糖：5克 |
| 葱姜：适量 | 泡椒：适量 |
| 料酒：5克 | -- |
虾油焖豆腐的做法步骤
虾油焖豆腐做法技巧/窍门/补充说明：
虾头要控干水分，煎炸时以免烫伤。煎炸虾头时要用小火慢慢煎，
答配菜谱：虾油与豆腐的做法