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猪肚鸡汤

菜谱编号:366-422
猪肚鸡汤是【四月豆】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“猪肚鸡汤”。
猪肚鸡汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

去市场遇到好的猪肚就想买只鸡做个猪肚鸡汤,重点是喝汤!老人小孩都咬不动猪肚,喝汤他们是比较喜欢的,煲过汤的猪肚沾酱油辣椒也很好吃?我喜欢

猪肚鸡汤主厨:四月豆

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
猪肚:一个鸡:一只
辅助料用量
杏鲍菇:150克胡椒粉:一勺
姜:适量料酒:适量

猪肚鸡汤的做法步骤

  • 第九步:成品。
  • 第四步:捞起来备用,杏鲍菇切好。
  • 第七步:盖好盖子中火煲20分钟即可。
  • 第六步:待水热加入煮好的猪肚和杏鲍菇,一勺胡椒粉。
  • 第八步:出锅前加适量食盐。
  • 第五步:鸡块先冷水下锅,煮至水热。
  • 第一步:猪肚比较厚实,需要清洗干净,最好翻过来洗。
  • 第三步:猪肚需要冷水下锅放姜片料酒煮熟。
  • 第二步:量比较多,我只取鸡一半,猪肚一半,都分别切块。
  • 猪肚鸡汤做法技巧/窍门/补充说明:

    1、猪肚需要焯水去腥味,鸡肉也可以适当焯水去油
    2、焯过水的猪肚鸡肉要热水下锅比较容易煲烂

    相关食材:猪肚

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