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腊肠卷

菜谱编号:036-644
腊肠卷是【亲亲妈】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腊肠卷”。
腊肠卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

做个亲亲爱吃的腊肠卷~~~

腊肠卷主厨:亲亲妈

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
腊肠:十来根面粉:300克
辅助料用量
酵母:4克水:140ML

腊肠卷的做法步骤

  • 第一步:酵母用少许温水化开,倒入面粉中,加水揉至‘三光’。
    (水不要一次加光,要酌情添加)
    面团揉光滑后,放温暖湿润处发酵至面团原来的两倍大。
  • 第二步:腊肠清洗干净,剥去肠衣备用。
  • 第五步:蒸锅内放冷水,蒸架上刷油,把卷好的腊肠卷排在蒸架上。
  • 第六步:盖上锅盖,醒第二次,约35分钟左右。
  • 第三步:取出发好酵的面团,轻压排气后,用切板切取小面块,搓成细长条。
  • 第四步:把细面条轻轻绕成腊肠上。
  • 第七步:不开盖直接开火,大火煮至上气后,转中小火约20分钟左右,关火焖约三分钟左右,即可开锅装盆。
  • 相关食材:腊肠

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的腊肠卷。

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