当前位置:首页 > 菜谱大全 > 迷你甜甜圈【初味日记】

迷你甜甜圈【初味日记】

菜谱编号:366-534
迷你甜甜圈【初味日记】是【初味日记官方】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“迷你甜甜圈【初味日记】”。
迷你甜甜圈【初味日记】

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

刚烤好的甜甜圈,外皮脆脆的,内部柔软。搭配果仁片和甜甜的巧克力也可,搭配酸甜的蔓越莓、高颜值的装饰糖亦好,吃起来都是不错的。

迷你甜甜圈【初味日记】主厨:初味日记官方

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
低筋面粉:100克糯米粉:30克
玉米油:55克细砂糖:45克
泡打粉:4克牛奶:40克
黄油:20克鸡蛋:2个

迷你甜甜圈【初味日记】的做法步骤

  • 第一步:碗中打入鸡蛋。
  • 第三步:黄油、玉米油加入鸡蛋糊搅匀。
  • 第二步:加入细砂糖打发至颜色发白,体积变大。
  • 第五步:筛入低筋面粉、糯米粉、泡打粉,
  • 第九步:面糊挤入模具,7分满。
  • 第十一步:烤好的甜甜圈稍微放凉后倒扣在晾架上彻底晾凉。
  • 第七步:面糊装入裱花袋备用。
  • 第六步:翻拌均匀。
  • 第十二步:晾凉后的甜甜圈按个人喜好裹上一面巧克力,挤上花纹,撒上装饰糖即可。
  • 第八步:甜甜圈模具中刷入一点油防粘。
  • 第四步:加入牛奶继续搅匀。
  • 第十步:放入提前预热好的烤箱,160度,上下火,中层,烤25-30分钟左右。
  • 迷你甜甜圈【初味日记】做法技巧/窍门/补充说明:

    /鸡蛋/
    1、视频中鸡蛋的重量为带壳重量,约50-60g左右。
    2、鸡蛋打发不需要打到做海绵蛋糕的程度,只要颜色发白,体积变大,提起打蛋器会滴落却纹路很快消失的状态即可。
    /面粉/
    1、手头上没有糯米粉的,也可把糯米粉的份量换成等量的低筋面粉。
    2、建议新手把粉类都提前过筛好了,再操作蛋液,防止打发的蛋液放太久消泡。
    /巧克力/
    1、装饰的巧克力可以选择纯可可脂或代可可脂的,这个随个人喜好吧。
    2、融化巧克力的温度不能过高,在40-50度左右是允许范围内。
    3、无论是纯可可脂还是代可可脂的巧克力,切记不能让水混进巧克力里,会导致巧克力分离成一块块疙瘩等其他状况。

    迷你甜甜圈【初味日记】菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【初味日记官方】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的迷你甜甜圈【初味日记】。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜