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迷你豆沙馒头

菜谱编号:404-914
迷你豆沙馒头是【海之韵美食记】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“迷你豆沙馒头”。
迷你豆沙馒头

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

十分迷你的小馒头,一口一个,我一次可以吃30个,营养又美味,吃起来很方便,不论是小朋友还是大人都非常喜欢这种馒头。馒头中间夹有自制的红豆沙馅,馒头的颜色来源于紫薯粉、南瓜粉和菠菜粉,而不是添加色素,更有营养,可以放心吃。

迷你豆沙馒头主厨:海之韵美食记

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
中筋面粉:400克温水:200克
细砂糖:20克酵母:4克
豆沙馅:370克--
辅助料用量
南瓜粉:适量菠菜粉:适量
奶粉:适量紫薯粉:适量

迷你豆沙馒头的做法步骤

  • 第十步:冷水上锅蒸,大火把水烧开后转中小火蒸8分钟,时间到,关火,继续焖3-5分钟再揭开锅盖。
  • 第一步:400克面粉分成4份,每份100克,分别加入奶粉、紫薯粉、南瓜粉和菠菜粉。
  • 第八步:切成两指宽的长度。
  • 第五步:发酵好的面团,取出揉面排气,分成两等份,每份都搓成细长条。
  • 第三步:分别倒入4盆面粉里,拌成絮状。
  • 第九步:放在蒸屉里,在温暖处醒发15-20分钟左右。
  • 第四步:再用手揉成光滑的面团,总共4色,盖上保鲜膜,室温发酵30分钟。
  • 第六步:用擀成棍将长面条擀平,再擀宽一点,放上搓长的豆沙馅。
  • 第七步:两边捏紧收口,然后再搓一搓,使收口处更紧密。
  • 第二步:糖和酵母溶于温水中,把酵母水分成4份。
  • 相关食材:豆沙

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的迷你豆沙馒头。

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