第二步：切成小块放入微波炉专业蒸笼中，入微波炉高火叮咚七分钟。
第九步：炸至金黄即可。
第一步：马铃薯洗净去皮。
第八步：下入170度的油锅中。
第三步：趁热用勺碾碎。
第五步：用手做出直径约2厘米的圆球状。
第六步：表面均匀的裹上蛋液。
第四步：加入黄油 盐 黑胡椒粉搅拌均匀。使黄油融化。
第七步：最后沾上椰丝。
下午茶小点心---椰丝薯球
下午茶小点心---椰丝薯球是【西马栀子】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“下午茶小点心---椰丝薯球”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
下午茶是时下流行的餐饮形式之一，各地的下午茶也都有各自独特的习惯和茶点类别。在国内尤以广东和福建地区为盛。面对现代社会的高效率、快节奏，上班族的午餐常常吃得太少或者过于匆忙。一顿营养均衡的下午茶不仅能赶走下午的瞌睡虫，还有助于恢复体力，还可以帮助人们保持精力直到黄昏，进而使晚餐比较清淡，养成最完美的饮食习惯。此外，实验证明，下午茶还可以增强记忆力和应变力。有喝下午茶习惯的人在记忆力和应变力上，比其他人的平均分值高出15％~20％。
最近大家都非常喜欢孟老师的烘焙书，我也很喜欢，多亏侄女送了我一套。这个椰丝薯球就是孟老师的下午茶中的一款。对了美食家的积分商城有换哟。。
炎热的夏天，坐在空调的房间，看着电视或报纸，品着幽香茶水，吃着酥脆薯球，多么温馨。。。多么惬意呢。。。。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：奶香 | 工艺：炸 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 马铃薯：300克 | 无盐黄油：20克 |
| 辅助料用量 | |
| 鸡蛋：1个 | 椰丝：适量 |
| 调味料用量 | |
| 盐：2克 | 黑胡椒：2克 |
下午茶小点心---椰丝薯球的做法步骤
下午茶小点心---椰丝薯球做法技巧/窍门/补充说明：
油温不要太高，椰丝可以面包糠代替。