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冬瓜鸭架汤

菜谱编号:366-708
冬瓜鸭架汤是【米娜朗奇】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“冬瓜鸭架汤”。
冬瓜鸭架汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

刚烤了一只鸭子,鸭架与冬瓜炖汤吧~

冬瓜含维生素C较多,且钾盐含量高,钠盐含量较低,高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之,可达到消肿而不伤正气的作用。

鸭肉营养丰富,且性偏凉,有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。

此汤清润消暑,利水祛湿,还能健脾开胃,滋养润颜。

冬瓜鸭架汤主厨:米娜朗奇

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
鸭架:1个冬瓜:200克
辅助料用量
盐:少许--

冬瓜鸭架汤的做法步骤

  • 第四步:冬瓜清洗干净,切块。(家里来了小朋友,冬瓜皮、籽就切掉了)煲汤的冬瓜不要去皮和去籽,因为冬瓜皮有利尿消肿。用于水肿胀满、小便不利、署热口渴、小便短赤。而冬瓜籽有清热化痰、消痈排浓、利湿等功效。
  • 第五步:把冬瓜放入锅内,改大火煮3分钟,加入少许盐,改中火炖5-10分钟。
  • 第六步:关火,盛到汤碗内。撒上点香菜末就更好啦~(可惜小朋友不吃香菜)。
  • 第三步:新鲜冬瓜约200克。
  • 第一步:烤鸭去肉留下鸭架。
  • 第二步:汤锅放入约800毫升水,放入鸭架(可以切成小块,我直接放锅里了),盖上锅盖,大火。水开后改成中小火炖煮。
  • 冬瓜鸭架汤做法技巧/窍门/补充说明:

    鸭架可以用买的烤鸭鸭架。
    生的鸭子也可以。
    在煲汤之前将鸭架泡去血水哦。

    菜谱标签:家常菜汤类汤羹
    相关食材:鸭架冬瓜

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