清炖狮子头
清炖狮子头是【乐焙儿】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清炖狮子头”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这道菜汤汁清淡鲜美，肉丸鲜嫩可口，加入了山药泥既起到黏合作用又增加营养。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炖 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪肉馅：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 山药：适量 | 料酒：适量 |
| 生抽：适量 | 蚝油：适量 |
| 白胡椒粉：适量 | 盐：适量 |
| 葱末：适量 | 娃娃菜：适量 |
| 姜末：适量 | -- |
清炖狮子头的做法步骤
清炖狮子头做法技巧/窍门/补充说明：
狮子头成功的重要步骤就是反复摔打肉馅使其上劲，做肉丸的时候用手反复倒腾，一定要肉丸圆滑有劲了才可下锅，另外山药不宜太多，太多造成肉馅太稀不易成型，根据肉馅多少下量，搅拌后肉馅黏滑即可。