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鸡丝凉面

菜谱编号:366-794
鸡丝凉面是【沙娅琪琪】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,作者提供了9张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸡丝凉面”。
鸡丝凉面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鸡丝凉面是四川省汉族传统小吃,特点是多味调合,清爽利口,面条有筋力,为夏季佳品。自制的更加干净卫生,可根据个人口味调制。

鸡丝凉面主厨:沙娅琪琪

菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
鸡胸肉:100克凉面:150克
莴笋:50克豆芽:50克
胡萝卜:50克豆腐皮:50克
大蒜:2瓣--
辅助料用量
辣椒油:3勺生抽:3勺
醋:2勺花椒油:1勺
白糖:1勺鸡精:1勺
盐:适量花椒:几颗
料酒:适量八角:1瓣

鸡丝凉面的做法步骤

第三步:将各种配菜切细丝,大蒜剁碎。

鸡丝凉面做法第三步骤

第二步:将鸡胸肉洗净放入锅中,加入适量清水、料酒、花椒、八角一瓣大火煮开转中火煮20分钟,将鸡肉煮熟。

鸡丝凉面做法第二步骤

第六步:煮好的鸡肉晾凉后顺着纹路撕成丝。

鸡丝凉面做法第六步骤

第七步:将凉面、配菜、鸡丝、蒜蓉和调味汁全部倒在碗里拌匀即可食用啦!

鸡丝凉面做法第七步骤

第四步:烧沸水将配菜丝焯水一分钟。

鸡丝凉面做法第四步骤

第一步:准备材料如图。

鸡丝凉面做法第一步骤

第九步:可口解暑。

鸡丝凉面做法第九步骤

第八步:酸辣清爽!

鸡丝凉面做法第八步骤

第五步:取碗加入3勺辣椒油、3勺生抽、2勺醋、1勺花椒油、1勺白糖、1勺鸡精、适量盐拌匀备用。

鸡丝凉面做法第五步骤

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的鸡丝凉面。

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