第三步:将各种配菜切细丝,大蒜剁碎。
第二步:将鸡胸肉洗净放入锅中,加入适量清水、料酒、花椒、八角一瓣大火煮开转中火煮20分钟,将鸡肉煮熟。
第六步:煮好的鸡肉晾凉后顺着纹路撕成丝。
第七步:将凉面、配菜、鸡丝、蒜蓉和调味汁全部倒在碗里拌匀即可食用啦!
第四步:烧沸水将配菜丝焯水一分钟。
第一步:准备材料如图。
第九步:可口解暑。
第八步:酸辣清爽!
第五步:取碗加入3勺辣椒油、3勺生抽、2勺醋、1勺花椒油、1勺白糖、1勺鸡精、适量盐拌匀备用。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
鸡丝凉面是四川省汉族传统小吃,特点是多味调合,清爽利口,面条有筋力,为夏季佳品。自制的更加干净卫生,可根据个人口味调制。
菜式制作特点 | |
口味:酸辣 | 工艺:拌 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
鸡胸肉:100克 | 凉面:150克 |
莴笋:50克 | 豆芽:50克 |
胡萝卜:50克 | 豆腐皮:50克 |
大蒜:2瓣 | -- |
辅助料用量 | |
辣椒油:3勺 | 生抽:3勺 |
醋:2勺 | 花椒油:1勺 |
白糖:1勺 | 鸡精:1勺 |
盐:适量 | 花椒:几颗 |
料酒:适量 | 八角:1瓣 |
第三步:将各种配菜切细丝,大蒜剁碎。
第二步:将鸡胸肉洗净放入锅中,加入适量清水、料酒、花椒、八角一瓣大火煮开转中火煮20分钟,将鸡肉煮熟。
第六步:煮好的鸡肉晾凉后顺着纹路撕成丝。
第七步:将凉面、配菜、鸡丝、蒜蓉和调味汁全部倒在碗里拌匀即可食用啦!
第四步:烧沸水将配菜丝焯水一分钟。
第一步:准备材料如图。
第九步:可口解暑。
第八步:酸辣清爽!
第五步:取碗加入3勺辣椒油、3勺生抽、2勺醋、1勺花椒油、1勺白糖、1勺鸡精、适量盐拌匀备用。
鸡丝凉面菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【沙娅琪琪】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的鸡丝凉面。
©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜