黑椒煎牛排
黑椒煎牛排是【lobster868】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黑椒煎牛排”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
一款中西合璧的黑椒汁煎牛排，其实做法很简单。在原来西餐的基础上，增加了点蚝油，这样味道更鲜美。
牛排：牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
热量(1351·71千卡)·蛋白质(149·29克)·脂肪(26·17克)·碳水化合物(142·16克)·膳食纤维(1·87克)·维生素A(371·30微克)·胡萝卜素(1·80微克)·硫胺素(0·60毫克)·核黄素(1·29毫克)·尼克酸(39·90毫克)·维生素E(10·15毫克)·钙(188·94毫克)·磷(1659·66毫克)·钠(2492·49毫克)·镁(235·42毫克)·铁(30·06毫克)·锌(38·24毫克)·硒(27·98微克)·铜(1·41毫克)·锰(1·43毫克)·钾(1163·18毫克)·碘(42·25微克)·胆固醇(315·00毫克)
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：煎 |
| 耗时：半小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 牛柳肉：200克 | 芦笋：60克 |
| 南瓜：50克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 胡萝卜：5克 | 迷迭香：8克 |
| 面粉：8克 | 鲜奶油：10克 |
| 牛肉粉：6克 | 洋葱：10克 |
| 黄油：10克 | 橄榄油：8克 |
| 调味料用量 | |
| 黑胡椒粒：6克 | 蚝油：8克 |
| 盐：6克 | 白糖：6克 |
黑椒煎牛排的做法步骤
黑椒煎牛排做法技巧/窍门/补充说明：
特点：中西结合口味浓郁肉香软嫩淡淡奶香
要领：煎的时候要注意火候面粉一定要炒微黄
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