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冰花水饺

菜谱编号:367-758
冰花水饺是【石榴树2008】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“冰花水饺”。
冰花水饺

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

冰花水饺因为其底部像漂亮的冰花而得名,金黄的底部,脆脆的口感,那真叫一个香啊·

冰花水饺主厨:石榴树2008

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
芹菜:300克猪肉:100克
蚝油:20克酱油:10克
葱:少许姜:少许
油:适量盐:少许
面粉:300克--
辅助料用量
玉米淀粉:10克清水:120克

冰花水饺的做法步骤

  • 第三步:面粉加入凉水,揉成面团,稍硬一点,再醒发20分钟左右。
  • 第一步:芹菜洗净,控水,怕宝宝吃有些硬,于是就把芹菜拍了一下,再切碎。
  • 第八步:中火慢慢把饺子煎到底部金黄。
  • 第四步:这时面会变得软硬适中,搓条,分成小剂子,擀成圆盘。
  • 第六步:调制一碗面糊,用淀粉加清水搅均匀。
  • 第五步:包好水饺,盖帘上撒些面粉,再放在饺子,这样就不会粘在盖帘上了。
  • 第七步:平底锅里放入适量油,烧热后,把饺子摆在里面。
  • 第九步:倒入淀粉糊,倒之前要用筷子再次搅拌均匀,因为搅好后,放置一段时间淀粉就会沉淀,淀粉水的量一般是盖住饺子大约1/4左右就可以。
  • 第十一步:出锅的时候用铲子在边缘轻轻橇动一下,就可以倒出来了,因为是不粘锅啊。
  • 第十步:盖上盖儿,中火慢慢煎,至淀粉完全干透就可以出锅了。
  • 第二步:猪肉加少许酱油剁碎,剁好的肉馅里加入蚝油,用筷子朝着一个方向搅,静置30分钟左右让肉更进一步入味葱,姜切末,虾仁切小块加入芹菜里,拌均匀,再加入入味的肉馅,最后加入油,盐,调好饺子馅。
  • 菜谱标签:主食饺子

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的冰花水饺。

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