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牛尾骨番茄汤

菜谱编号:368-206
牛尾骨番茄汤是【大海微澜】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牛尾骨番茄汤”。
牛尾骨番茄汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

入秋后,北方气温明显下降,尤其这几天阴雨连绵,气温一直徘徊在20度左右,昼夜温差很大,老人孩子都不适应,需要及时调整饮食增强免疫力,牛尾骨是不错的选择,搭配各种食材做些牛尾汤给家人喝,补锌提高免疫力,一小份牛尾骨就能满足人体一天的锌含量,补锌不仅能让人充满智慧,还能提高免疫力,孩子更聪明,老人更健康。

牛尾骨番茄汤主厨:大海微澜

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
牛尾骨:300克西红柿:3个
辅助料用量
盐:适量胡椒粉:适量
葱:适量姜:适量
香菜:适量--

牛尾骨番茄汤的做法步骤

  • 第一步:这份牛尾骨之前已经用砂锅炖了好久,捞出骨头,将汤汁放在冰箱里冷藏,然后撇去上边凝固的牛油,再做这份牛尾骨番茄汤,既不油腻,味道还特别鲜美。
  • 第三步:牛尾骨放入汤锅中。
  • 第八步:撒点香菜出锅,经过长时间的炖煮,牛尾骨除了筋骨基本上都是瘦肉啦,不但汤鲜,肉也很香哦。
  • 第七步:炖至番茄融化,汤汁浓郁,加盐、胡椒粉调味。
  • 第二步:番茄洗净备用。
  • 第四步:加入葱姜,倒入牛尾汤。
  • 第六步:多加一些牛尾汤大火烧开,小火慢炖。
  • 第五步:番茄撕成块放入汤锅中。
  • 牛尾骨番茄汤做法技巧/窍门/补充说明:

    1、这份牛尾骨先经过泡水后,取出入砂锅多加水大火烧开,撇去浮末,加葱、姜、料酒转小火炖1-2小时,然后捞出牛尾骨,牛尾汤晾凉入冰箱冷藏,上层油凝固后取出,牛油可以他用,剩下的汤汁再做各种口味的牛尾骨汤都不油腻,而且很鲜。
    2、我没加很多调料,味道已经很鲜美,喜欢的朋友可以根据自己的口味加各种调味料调味。

    相关食材:牛尾番茄

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