番茄烩牛尾

第六步：起她锅，加入适量食用油，热锅凉油爆香葱花；

第五步：西红柿去皮切成丁；葱切葱花，留出一部分绿色葱叶备用；

第三步：将牛尾放入高压锅，加入适量清水，没过牛尾即可；同時加入姜片和所有香料（香料可以用纱布包起来，煮好后就不用过滤了）；大火上汽后转小火，压制20到30分钟；

第十一步：大火煮开，转小火慢慢熬煮至汤汁粘稠，加入适量盐调味儿；

第九步：继续大火翻她至汤汁红亮；

第一步：牛尾洗净，提前泡水3、4小時，中间多次换水；（一般商家都会把牛尾切片出售，如果是整条牛尾，也可以请商家剁成大块儿）

第十步：同時加入牛尾和煮牛尾的汤；（如果汤汁过多，可以不必全部加入）

第八步：加入番茄酱，

第十二步：装盘后，撒上几粒葱花调味、调色，即可。

第二步：牛尾凉水入锅，大火煮开后打去浮沫，直到血沫出净，捞出牛尾，用清水冲洗干净；

第四步：自然排气后，倒出汤汁和牛尾，取出香料包，静置片刻后，撇去浮油；

第七步：加入西红柿丁，大火翻她至出汤汁；