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牛肉盖饭

菜谱编号:368-278
牛肉盖饭是【萌萌虾球】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牛肉盖饭”。
牛肉盖饭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

看似朴素的牛肉盖饭,想做得好吃其实并不容易。

牛肉盖饭主厨:萌萌虾球

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
牛肉:500克洋葱:300克
白饭:4碗--
辅助料用量
鸡蛋:1个酱油:适量
料酒:适量耗油:适量
精盐:适量淀粉:适量
白糖:适量麻油:适量
胡椒粉:适量葱末:适量
蒜蓉:适量黄油:2小块

牛肉盖饭的做法步骤

  • 第三步:打个鸡蛋,加适量淀粉后抓匀,腌1小时。
  • 第五步:洋葱洗净,切片。
  • 第二步:放入3勺酱油、2勺料酒、1勺蚝油和适量精盐、小苏打。
  • 第十一步:连汁浇在饭上就可以开吃了。
  • 第九步:加入酱汁翻炒。
  • 第十步:牛肉熟时再倒入炒香的洋葱收汁。
  • 第六步:热锅注油,倒入洋葱炒香后装盘待用。
  • 第八步:倒入腌好的牛肉,煎炒至两面微黄。
  • 第七步:黄油加热融化。
  • 第一步:牛肉洗净,与纹理垂直横切成片。
  • 第四步:取2勺酱油、1勺料酒、半勺麻油、半勺白糖,适量葱末、蒜蓉、胡椒粉调成酱汁。
  • 牛肉盖饭做法技巧/窍门/补充说明:

    炒牛肉时汁水不必收得太干

    相关食材:牛肉

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的牛肉盖饭。

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