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牛肉盖饭

菜谱编号：368-278

牛肉盖饭是【萌萌虾球】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牛肉盖饭”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

看似朴素的牛肉盖饭，想做得好吃其实并不容易。

牛肉盖饭主厨：萌萌虾球

第六步：热锅注油，倒入洋葱炒香后装盘待用。

第二步：放入3勺酱油、2勺料酒、1勺蚝油和适量精盐、小苏打。

第七步：黄油加热融化。

第十一步：连汁浇在饭上就可以开吃了。

第一步：牛肉洗净，与纹理垂直横切成片。

第五步：洋葱洗净，切片。

第三步：打个鸡蛋，加适量淀粉后抓匀，腌1小时。

第八步：倒入腌好的牛肉，煎炒至两面微黄。

第九步：加入酱汁翻炒。

第四步：取2勺酱油、1勺料酒、半勺麻油、半勺白糖，适量葱末、蒜蓉、胡椒粉调成酱汁。

第十步：牛肉熟时再倒入炒香的洋葱收汁。

牛肉盖饭做法技巧/窍门/补充说明：

炒牛肉时汁水不必收得太干

相关食材：牛肉

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