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豆角炒饭

菜谱编号:368-328
豆角炒饭是【大海微澜】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆角炒饭”。
豆角炒饭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

亦菜亦饭的美味家常菜,全家人都爱吃。剩下的米饭各家有各家的吃法,今天分享一种既简单又美味的做法,这可是剩米饭最好吃的味道,吃一次就上瘾,我家孩子就爱这一口,每次能吃一大碗。

豆角炒饭主厨:大海微澜

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
剩米饭:1碗油豆角:150克
油豆:1小碗--
辅助料用量
油:适量猪油:适量
盐:适量五香粉:适量
自制黄豆酱:适量葱:适量
胡椒粉:适量--

豆角炒饭的做法步骤

  • 第五步:加入适量的水大火烧开,小火炖熟。
  • 第三步:油豆角切段儿。
  • 第二步:油豆角焯水后过冷水控净水分备用。
  • 第四步:炒锅加入适量的植物油,再加少许的猪油,通常比例为1:1,爆香五香粉和葱花,加入所有食材翻炒,加少许自制黄豆酱翻炒出酱香味,没有黄豆酱最后出锅的时候用生抽调味。
  • 第九步:出锅。非常美味的豆角炒饭就做好了,爱吃豆子的朋友们不妨试试哦,这可是剩米饭最好吃的做法,我家人都爱吃。
  • 第七步:备好剩米饭,最好用筷子将剩米饭打散,更容易翻炒。
  • 第六步:大火收汁。
  • 第一步:孩子最喜欢吃这种豆子,每次都要求多加些豆子,所以我扒出一小碗,洗净备用,这豆子还不能扒出来的太早,尤其洗后豆子也会氧化变色,最好现吃现扒。
  • 第八步:加入剩米饭翻炒均匀,加入盐、胡椒粉调味。
  • 豆角炒饭做法技巧/窍门/补充说明:

    1、豆角炒饭最好选择鼓鼓的油豆角,多扒出一些豆豆炒饭才好吃,没有这种油豆角普通豆角一样好吃,那就不需要扒出豆豆了。
    2、豆角比较喜荤,肉炖豆角更好吃,不加肉少加一点猪油也很好吃。
    3、我家有自制黄豆酱,绿色无污染,非常好的调味料,如果没有就用生抽调味也一样的好吃。

    相关食材:豆角

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的豆角炒饭。

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