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苹果反转蛋糕

菜谱编号:368-346
苹果反转蛋糕是【黄世仁61】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“苹果反转蛋糕”。
苹果反转蛋糕
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
低筋面粉:90克糖:60克
鸡蛋:3个牛奶:30克
黄油:30克--
辅助料用量
苹果:1个糖:30克
肉桂粉:3克黄油:5克
清水:20克--

苹果反转蛋糕的做法步骤

  • 第二步:20克水加30克糖放入锅中。
  • 第九步:将低粉分三次筛入打好的鸡蛋中,翻拌至无颗粒。
  • 第十步:取少量拌好的面糊放入融化的黄油牛奶中拌匀。
  • 第十六步:好吃??
  • 第十二步:将炒好的苹果铺在模具底部。
  • 第七步:鸡蛋加糖,隔温水打发。
  • 第一步:苹果去皮切片。
  • 第四步:倒入苹果炒到苹果变软出水,加入5克黄油和肉桂粉。
  • 第十一步:倒入剩下的面糊中拌匀。
  • 第十四步:烤箱预热150度,烤45分钟即可。
  • 第三步:小火熬制成琥珀色。
  • 第五步:汤汁收干晾凉备用。
  • 第十三步:倒入拌好的蛋糊。
  • 第六步:牛奶和黄油混合隔热水将黄油融化。
  • 第十五步:烤好晾凉脱模,切开内部组织非常细腻。
  • 第八步:鸡蛋打到有明显纹路并且纹路不马上消失就打发好了。
  • 苹果反转蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    模具用的是6寸活底圆形模具。

    菜谱标签:烘焙
    相关食材:苹果

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