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凉拌秋葵

菜谱编号:368-394
凉拌秋葵是【专注中高档养生食材】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌秋葵”。
凉拌秋葵

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

夏天,去到哪里都少不了凉拌,凉拌青瓜?凉拌海带?吃了几十年了,最近迷上了秋葵,在一家火锅店吃到他们的凉拌秋葵真心不错,回家后自己研究了好几天,最终研究出了他们家的味道,沾着芥末吃那简直不要太好吃。用来做前菜或者下午茶、宵夜都是一流的。

凉拌秋葵主厨:专注中高档养生食材

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
秋葵:适量--
辅助料用量
蒜:适量香菜:适量
酱油:适量指天椒:少量
麻油:少量辣椒油:少量

凉拌秋葵的做法步骤

  • 第三步:锅内加清水适量烧开
  • 第七步:放入适量酱油、麻油两滴、辣椒油两滴
  • 第二步:将蒜切成蒜蓉,不要切泥,切泥的口感不好,然后将香叶切段,最后将指天椒切段一起放在上桌的菜盘里。
  • 第一步:将秋葵、香菜、蒜蓉、指天椒洗好备用,数量依照各自口味准备,香菜和蒜蓉可多点增加秋葵味道,指天椒按照各自口味准备就好。
  • 第四步:大火,放入秋葵杀青,记住,千万不要煮太久,太老了不好吃的,相信我,绝对不能超过1分钟。
  • 第六步:将秋葵切段放入备好辅料的盘中,不用切太细,但不要切太大块,让秋葵可以充分跟辅料接触就行。
  • 第八步:搅拌均匀即可享受美味啦!是不是很有颜值呢?
  • 第五步:将秋葵捞出过冷水,这个步骤是为了增加口感。30s-1分钟左右捞出秋葵晾干表面大部分水分。
  • 凉拌秋葵做法技巧/窍门/补充说明:

    1、小伙伴们可以将秋葵用保鲜膜封住放入冰箱保鲜5分钟左右,口感更入味哦。
    2、记得切所有菜的刀都要干净哦,因为是直接入口的。
    3、吃的时候可以沾的芥末吃,超赞哦。

    菜谱标签:家常菜凉菜
    相关食材:秋葵

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的凉拌秋葵。

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