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酸辣爽口,开胃解馋~秋葵拌虾球

菜谱编号:512-229
酸辣爽口,开胃解馋~秋葵拌虾球是【吴妈厨房】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸辣爽口,开胃解馋~秋葵拌虾球”。
酸辣爽口,开胃解馋~秋葵拌虾球

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这道特别适合夏天的凉拌美食,酸辣爽脆,鲜嫩开胃。

酸辣爽口,开胃解馋~秋葵拌虾球主厨:吴妈厨房

菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
秋葵:2590白虾仁:150克
辅助料用量
蒜瓣:4瓣小米椒:2个
白芝麻:5克香葱:1根

酸辣爽口,开胃解馋~秋葵拌虾球的做法步骤

  • 第二步:虾仁洗净滤干,依次用刀开背,放入小碗中,加入调料1搅拌均匀,腌制15分钟。
  • 第五步:锅内放适量水煮开,倒入腌制好的虾球,待虾球变色后就捞起,放入秋葵的盘中。
  • 第六步:把处理好的辅料放入虾球上,把调好的酱汁倒上。
  • 第三步:把蒜瓣处理好压成蒜泥或剁碎末,小米椒去籽切碎末(喜欢吃辣的就别去籽),香葱洗净滤干,切成葱花;把调料2的调料,出橄榄油外,其他放入小碗中调匀待用。
  • 第七步:锅烧热倒入橄榄油烧烫,把油浇入盘中。
  • 第八步:这道酸辣爽口,营养开胃的凉拌秋葵虾球就完成啦。
  • 第一步:准备好食材。
  • 第四步:秋葵用水清洗干净,加入面粉和白醋和适量的水搓一下浸泡15 分钟后冲洗干净,准备好一碗凉开水或冰水待用,锅内放入适量水,加1小勺盐和几滴植物油煮开,把秋葵倒入焯水1分钟捞起,放入准备好的凉水中;过滤一下取出,斜切成段铺入盘中。
  • 酸辣爽口,开胃解馋~秋葵拌虾球做法技巧/窍门/补充说明:

    1)秋葵焯水加入盐和油是为了秋葵爽脆碧绿,焯水时间可以根据自己喜欢的口感而定。秋葵要先焯水后再切段,因秋葵中含有大量汁液,汁液中营养成分极高,注意保留。
    2)秋葵中含有丰富的维生素C和可溶性纤维,不仅对皮肤具有保健作用,且能使皮肤美白细嫩,还能美容养颜。虾仁营养价值也很高,清淡爽口,易于消化,老少皆宜,而深受大家喜欢。

    相关食材:秋葵

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的酸辣爽口,开胃解馋~秋葵拌虾球。

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