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银耳百合乌鸡汤

菜谱编号:368-968
银耳百合乌鸡汤是【余甘果蜜的厨房】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“银耳百合乌鸡汤”。
银耳百合乌鸡汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

都说秋后需进补,可最近也是“秋老虎”发威,气温还是如夏日一般,闷热,让人焦躁。其实,真正的进补也要讲究时宜,合理饮食,而不是一时的大鱼大肉,大吃大喝,忌营养过量,适得其反。秋后天气干燥,容易上火。除了进食适量肉禽鱼类,也要补充多种维生素,那么,食材当然也是优选当季的,比如百合、银耳、南瓜、红薯、山药、玉米、花生等,这些食材都可以搭配着炖汤,肉类也可以选一些容易消化的,这样荤素搭配,营养均衡;除了炖汤之外,平时可多吃一些水果,可以选无花果、梨、猕猴桃等当季水果。

食材:乌鸡半边、银耳40克、百合40克

配料:红枣8粒、姜适量、葱适量、盐适量、

银耳百合乌鸡汤主厨:余甘果蜜的厨房

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
乌鸡:半只银耳:40克
百合:40克--
辅助料用量
红枣:8粒姜:适量
葱:适量盐:适量

银耳百合乌鸡汤的做法步骤

  • 第四步:将处理过的乌鸡肉加入砂锅中,加入红枣与适量清水。大火烧开炖制5分钟转中小火慢炖约45分钟。最后再加入银耳炖开,加入百合,约炖15分钟即可。
  • 第三步:新鲜百合,处理好待用。
  • 第二步:备好银耳,这是新鲜银耳,取一半即可够了。摘小朵,去根,清洗干净。
  • 第一步:乌鸡剁块。锅中加入清水、姜葱,烧开之后,加入乌鸡块,关火,烫一烫后捞出。乌鸡肉焯水不宜太过,容易营养流失。
  • 第五步:调味即可食用。甘甜中带点百合的苦,清淡鲜美。
  • 银耳百合乌鸡汤做法技巧/窍门/补充说明:

    更多家常美食敬请期待。如果喜欢记得点赞、收藏、分享,你的支持也是我前进的动力。如你也有不同的做法与看法,欢迎留言,互相学习。如有问题可留言。

    相关食材:乌鸡银耳百合

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