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辣味蒜香黄豆

菜谱编号:369-297
辣味蒜香黄豆是【田田_hz13】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“辣味蒜香黄豆”。
辣味蒜香黄豆

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

辣椒的辣味、黄豆的脆香和蒜香交织缠绕着味蕾,好吃又万能,佐饭、佐粥、佐面都不错,配点小酒更妙啦!

辣味蒜香黄豆主厨:田田_hz13

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
黄豆:适量--
辅助料用量
辣椒:适量蒜瓣:适量

辣味蒜香黄豆的做法步骤

  • 第一步:黄豆洗净沥水。
  • 第四步:倒入适量油,用中火炒至黄豆焦黄。
  • 第三步:干锅中放入黄豆,用小火炒干水分。
  • 第二步:辣椒和蒜瓣切成碎末。
  • 第五步:放入辣椒末和蒜末,翻炒2分钟,加入适量盐、生抽和少许清水,拌匀后焖2分钟水分收干即可起锅。
  • 辣味蒜香黄豆做法技巧/窍门/补充说明:

    沥过水的黄豆要炒干水分后再放油炒熟,冷油炒热豆这样炒出来的黄豆更香,而且避免了先放油后放湿豆容易溅油的问题。
    如果需要更辣的话,还可加辣椒壳。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:黄豆

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