第三步:另取盆清水把焯过水的猪蹄再次清洗干净。
第四步:把清洗干净的猪蹄、黄豆、枸杞、两颗红枣、一块冰糖放入砂锅一次性兑足水。
第二步:锅放水烧开后猪蹄在开水中焯水去掉血沫和多余的杂质。
第六步:呵呵、可以喝了、尝一碗先。
第一步:猪蹄一只约500克、中间劈开斩成寸断、洗净。
第五步:放基本味、大火烧开、改小火炖1-2小時、在水快开時还会出现浮沫要及時把它去除、这样可以保持汤的清澈。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
猪蹄和猪皮中含有大量的胶原蛋白质,它在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构,它能结合许多水,增强细胞生理代谢,有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,使细胞得到滋润,保持湿润状态,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤的衰老过程。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:炖 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
猪蹄:一只约500克 | -- |
辅助料用量 | |
红枣:两颗 | 黄豆:适量 |
调味料用量 | |
冰糖:一块 | 枸杞:适量 |
第三步:另取盆清水把焯过水的猪蹄再次清洗干净。
第四步:把清洗干净的猪蹄、黄豆、枸杞、两颗红枣、一块冰糖放入砂锅一次性兑足水。
第二步:锅放水烧开后猪蹄在开水中焯水去掉血沫和多余的杂质。
第六步:呵呵、可以喝了、尝一碗先。
第一步:猪蹄一只约500克、中间劈开斩成寸断、洗净。
第五步:放基本味、大火烧开、改小火炖1-2小時、在水快开時还会出现浮沫要及時把它去除、这样可以保持汤的清澈。
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