第九步：最后调入少许盐和鸡精。
第二步：放入锅中焯一下水， 冲去浮沫，沥干水份。
第十步：成品图。
第七步：土豆一个去皮切块，冲去表面淀粉泡在清水中。
第三步：将五花肉放入锅中小火煎出油，煎至表面微黄。
第六步：煮沸后上盖转小火慢炖35分钟。
第四步：煎好的五花肉转入砂锅中，加豆瓣酱、八角、桂皮。
第一步：五花肉切成小块。
第八步：35分钟后，加入土豆再小火慢炖12分钟。
第五步：往砂锅一次性加入适量清水。
五花肉炖土豆
五花肉炖土豆是【零下一度0511】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“五花肉炖土豆”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炖 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 五花肉：400克 | 土豆：1个 |
| 辅助料用量 | |
| 八角：2个 | 桂皮：2片 |
| 豆瓣酱：1勺 | 生抽：3勺 |
| 老抽：1勺 | 盐：1克 |
| 鸡精：1克 | -- |
五花肉炖土豆的做法步骤
五花肉炖土豆做法技巧/窍门/补充说明：
1、五花肉焯水后先入锅煎出部分肥油，这样炖出来的五花肉不会油腻。
2、五花肉和土豆入锅炖的时间依个人喜欢自己控制。
答配菜谱：五花肉与土豆的做法