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安心油条

菜谱编号:370-270
安心油条是【兮子花开半夏】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,作者提供了10张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“安心油条”。
安心油条

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

酵母版的迷你小油条,考虑给孩子吃,完全没放泡打粉,没有任何添加剂,没有劣质油,也不用静置那么久,简单省事儿。蓬松香脆,入口香味浓郁更绵软,味道绝对值得点32个赞,甩外面卖的几十条大马路!

安心油条主厨:兮子花开半夏

菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
面粉:150克鸡蛋液:20克
水:77克玉米油:13克
辅助料用量
酵母:2克盐:1克

安心油条的做法步骤

第四步:揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,发酵1小時。

安心油条做法第四步骤

第七步:切成2厘米宽,3厘米长的面片。盖上保鲜膜,醒15分钟

安心油条做法第七步骤

第五步:发酵至面团两倍大,蓬松柔软。

安心油条做法第五步骤

第八步:取两个面片,叠加起来,并成一条。用筷子在中间部位压紧。

安心油条做法第八步骤

第九步:锅中倒入油,烧至7成热。放入锅中,一面变色后翻面,炸至油条整体金黄色。

安心油条做法第九步骤

第一步:面粉中倒入酵母,搅拌均匀。

安心油条做法第一步骤

第二步:倒入13g玉米油和20g的鸡蛋液。

安心油条做法第二步骤

第十步:取出,放凉食用。

安心油条做法第十步骤

第六步:桌子上撒些面粉,将面团擀成约0·5厘米厚的薄片。不要擀得太薄,不然炸出来里面不柔软,不够蓬松,口感不好。

安心油条做法第六步骤

第三步:再倒入77g的水,搅拌成絮

安心油条做法第三步骤
菜谱标签:家常菜主食早餐
相关食材:油条

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的安心油条。

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