菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
酵母版的迷你小油条，考虑给孩子吃，完全没放泡打粉，没有任何添加剂，没有劣质油，也不用静置那么久，简单省事儿。蓬松香脆，入口香味浓郁更绵软，味道绝对值得点32个赞，甩外面卖的几十条大马路！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸香 | 工艺：炸 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 面粉：150克 | 鸡蛋液：20克 |
| 水：77克 | 玉米油：13克 |
| 辅助料用量 | |
| 酵母：2克 | 盐：1克 |
第四步：揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，发酵1小時。
第七步：切成2厘米宽，3厘米长的面片。盖上保鲜膜，醒15分钟
第五步：发酵至面团两倍大，蓬松柔软。
第八步：取两个面片，叠加起来，并成一条。用筷子在中间部位压紧。
第九步：锅中倒入油，烧至7成热。放入锅中，一面变色后翻面，炸至油条整体金黄色。
第一步：面粉中倒入酵母，搅拌均匀。
第二步：倒入13g玉米油和20g的鸡蛋液。
第十步：取出，放凉食用。
第六步：桌子上撒些面粉，将面团擀成约0·5厘米厚的薄片。不要擀得太薄，不然炸出来里面不柔软，不够蓬松，口感不好。
第三步：再倒入77g的水，搅拌成絮
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