当前位置:首页 > 菜谱大全 > 酱三样

酱三样

菜谱编号:370-321
酱三样是【烟雨心灵】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱三样”。
酱三样
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
黄瓜:3根尖椒:2根
大头菜:半颗--
辅助料用量
生抽:约100ML糖:2勺
大蒜:1头姜:1块
干辣椒:4只植物油:3勺
粉洗粗粒盐:适量--

酱三样的做法步骤

  • 第一步:准备好食材,洗净控水。
  • 第十一步:成品,爽脆,咸中带着微微的辣味和甜味,佐粥佳品。
  • 第六步:姜切片,辣椒剪小段去掉籽,蒜切片。
  • 第八步:待辣椒炸酥香时,倒入生抽,同时加糖。糖和生抽我是估摸着加的,没有具体的量。
  • 第五步:再攥干,尽量挤干水分,这样吃起来口感比较脆,如果手没劲儿,可以把食材放入纱布袋里,上面压一重物。攥干后的食材可以尝一尝,有淡淡的咸味即可。如果特别咸,可以用清水投洗一下,再攥干。
  • 第七步:锅里注油,可以稍微多一点,凉油下辣椒段和姜片。
  • 第十步:待酱汁凉透后倒入食材里,拌一拌,入冰箱冷藏。腌制几个小时后就可以吃了。
  • 第二步:大头菜撕成小块,黄瓜和尖椒斜切成小块。
  • 第三步:加盐,我用的粉洗粒盐,拌匀,静待杀出水分。
  • 第九步:酱汁煮沸后关火,稍放凉,加入蒜片。
  • 第四步:我这个大概用盐腌制了3个小时,这是杀出的水分。
  • 酱三样做法技巧/窍门/补充说明:

    不喜欢吃很咸的咸菜,酱汁我只用了酱油,没有加盐。这样的小咸菜一次不用做太多,随吃随做就好,时间长了就不好吃了

    酱三样菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【烟雨心灵】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的酱三样。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜