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蜜汁猪肉脯

菜谱编号:370-379
蜜汁猪肉脯是【高冷美食家】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,作者提供了8张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蜜汁猪肉脯”。
蜜汁猪肉脯

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

蜜汁猪肉脯,鲜甜可口,老少皆宜。尤其适合低龄宝宝做辅食。也可作休闲娱乐小零嘴!

味道美味,制作简单,一起来学习下吧!

蜜汁猪肉脯主厨:高冷美食家

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
猪肉馅:250克--
辅助料用量
白砂糖:25-35克蚝油:10克
老抽:2克生抽:2克
白胡椒粉:1克料酒:10克
盐巴:2克蜂蜜:少许
白芝麻:少许--

蜜汁猪肉脯的做法步骤

第七步:第一次烘烤10分钟结束后,将烤盘取出,正反面各刷一层蜂蜜。再入烤箱第二次烘烤,180度5分钟第二次烘烤5分钟结束后,取出烤盘,再次正反面各刷一层蜂蜜。然后在上层一面撒上白芝麻,进入第三次烘烤,180度5分钟。

蜜汁猪肉脯做法第七步骤

第八步:前后共3次烘烤,2次刷蜂蜜,用時共计20分钟。時间到,将肉脯取出,放凉切块。美味的猪肉脯就完成啦!

蜜汁猪肉脯做法第八步骤

第二步:将除蜂蜜和芝麻以外的所有辅料加入肉馅中。

蜜汁猪肉脯做法第二步骤

第五步:再取一张油纸,覆盖在肉馅上,用擀面杖擀扁平。随后入烤箱烘烤。烤箱180度10分钟。

蜜汁猪肉脯做法第五步骤

第六步:烘烤过程中准备蜂蜜水。蜂蜜中加入少许清水,搅拌融化即可。水不宜过多。

蜜汁猪肉脯做法第六步骤

第一步:准备250克猪肉馅最好选择纯瘦里脊肉,如果没有也可以跟炒一样用肥瘦肉馅。区别写在最后。

蜜汁猪肉脯做法第一步骤

第四步:准备一张油纸铺在烤盘上,将腌好的肉馅均匀铺在油纸上。

蜜汁猪肉脯做法第四步骤

第三步:搅拌均匀,放入冰箱冷藏腌制20分钟。

蜜汁猪肉脯做法第三步骤
蜜汁猪肉脯做法技巧/窍门/补充说明:

答疑:为什么要最好选用纯瘦里脊肉,不用带肥肉的肉馅?、
因为肥肉在烘烤中会融化,出很多油汁。油汁过多,不利于肉脯烤干上色。过程中我们需要中途把多余的油汁倒掉,并用厨房用纸吸走肉表面的油
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相关食材:猪肉

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蜜汁猪肉脯。

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