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猴头菇炒油菜

菜谱编号:370-414
猴头菇炒油菜是【阳台上的草莓】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“猴头菇炒油菜”。
猴头菇炒油菜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

泡发猴头菇时可以多泡一些,处理好后可以冷冻保存。

猴头菇炒油菜主厨:阳台上的草莓

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
猴头菇:适量油菜:300克
辅助料用量
植物油:20克蚝油:1匙
生抽:1匙白糖:半匙
葱:适量--

猴头菇炒油菜的做法步骤

  • 第四步:炒锅放水烧热放入葱片。
  • 第七步:翻炒油菜段生即可。
  • 第二步:处理好的猴头菇再入开水锅蒸1小时。
  • 第三步:油菜洗净切段,葱切片。
  • 第八步:成品图。
  • 第一步:猴头菇用30度-40度的温水泡发好后反复捞出攥干水,再换水,去掉猴头菇的苦味。猴头菇泡软后可以撕成小块。
  • 第六步:放入油菜翻炒,中途加入生抽,蚝油,白糖。
  • 第五步:再放入猴头菇翻炒。
  • 猴头菇炒油菜做法技巧/窍门/补充说明:

    猴头菇最少换水5,6遍。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:油菜猴头菇

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