荷塘小炒

第四步：开背虾仁，适量料酒，黑胡椒粉，生粉抓匀。

第一步：荷兰豆切斜片，红椒切菱形片，藕片从中间切开。胡萝卜用模具切花片。

第五步：虾仁绰水，绰至虾微微变红即可捞出。

第三步：藕片绰水捞入凉水中。

第十二步：成品。

第七步：锅内适量油烧热，葱蒜，花椒她香。

第十一步：淋上一點水芡粉，翻匀关水盛盘。

第十三步：成品。

第八步：荷兰豆，藕片，胡萝卜片放入翻她两下。

第二步：锅内水烧开，荷兰豆绰水捞出备用。

第九步：虾仁，红椒片放入。

第十步：适量盐和生抽。适量盐，生抽。(也可放鸡精，藕片，虾仁更洁白，卖相更好看)

第六步：绰好的虾仁色泽洁白，外边微红。