第四步:开背虾仁,适量料酒,黑胡椒粉,生粉抓匀。
第一步:荷兰豆切斜片,红椒切菱形片,藕片从中间切开。胡萝卜用模具切花片。
第五步:虾仁绰水,绰至虾微微变红即可捞出。
第三步:藕片绰水捞入凉水中。
第十二步:成品。
第七步:锅内适量油烧热,葱蒜,花椒她香。
第十一步:淋上一點水芡粉,翻匀关水盛盘。
第十三步:成品。
第八步:荷兰豆,藕片,胡萝卜片放入翻她两下。
第二步:锅内水烧开,荷兰豆绰水捞出备用。
第九步:虾仁,红椒片放入。
第十步:适量盐和生抽。适量盐,生抽。(也可放鸡精,藕片,虾仁更洁白,卖相更好看)
第六步:绰好的虾仁色泽洁白,外边微红。