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荷塘小炒

菜谱编号:370-431
荷塘小炒是【一溪月】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,作者提供了13张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“荷塘小炒”。
荷塘小炒
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
荷兰豆:适量莲藕:半截
红椒:2根胡萝卜:半截
鲜虾仁:适量--
辅助料用量
花生油:适量葱:适量
盐:适量生抽:适量
水淀粉:一点蒜:适量

荷塘小炒的做法步骤

第四步:开背虾仁,适量料酒,黑胡椒粉,生粉抓匀。

荷塘小炒做法第四步骤

第一步:荷兰豆切斜片,红椒切菱形片,藕片从中间切开。胡萝卜用模具切花片。

荷塘小炒做法第一步骤

第五步:虾仁绰水,绰至虾微微变红即可捞出。

荷塘小炒做法第五步骤

第三步:藕片绰水捞入凉水中。

荷塘小炒做法第三步骤

第十二步:成品。

荷塘小炒做法第十二步骤

第七步:锅内适量油烧热,葱蒜,花椒她香。

荷塘小炒做法第七步骤

第十一步:淋上一點水芡粉,翻匀关水盛盘。

荷塘小炒做法第十一步骤

第十三步:成品。

荷塘小炒做法第十三步骤

第八步:荷兰豆,藕片,胡萝卜片放入翻她两下。

荷塘小炒做法第八步骤

第二步:锅内水烧开,荷兰豆绰水捞出备用。

荷塘小炒做法第二步骤

第九步:虾仁,红椒片放入。

荷塘小炒做法第九步骤

第十步:适量盐和生抽。适量盐,生抽。(也可放鸡精,藕片,虾仁更洁白,卖相更好看)

荷塘小炒做法第十步骤

第六步:绰好的虾仁色泽洁白,外边微红。

荷塘小炒做法第六步骤

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