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香肠,腊肠

菜谱编号:370-639
香肠,腊肠是【我爱柚柚】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香肠,腊肠”。
香肠,腊肠
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
五花肉肠衣:适量--
辅助料用量
辣椒粉:适量五香粉:适量
生抽:适量老抽:适量
白酒:适量麻椒粉:适量

香肠,腊肠的做法步骤

  • 第三步:将做好的肉肠用竹竿挂起来,经历烟火的熏制,放在通风处风干一个星期就可以吃啦。
  • 第一步:后臀肉,肥瘦都有,切成小拇指大小的片或者块,然后分别混个配料,做成五香味和辣味两种,此图为辣味肉。
  • 第二步:然后将两种肉馅分别灌入肠衣,就有了两种不同风味的香肠,PS:一个人实在忙不过来拍的好看的细节图啦。
  • 香肠,腊肠做法技巧/窍门/补充说明:

    有的买的肠衣薄厚不均匀,一定要控制好力度,这是第一次做,刚开始就有很多破了,后面顺手了才好一点。

    菜谱标签:家常菜私房菜
    相关食材:香肠腊肠

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