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黑芝麻欧包

菜谱编号:370-740
黑芝麻欧包是【阳光明媚99】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黑芝麻欧包”。
黑芝麻欧包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

黑芝麻欧包无油无糖,健康低脂多食无负担。加入营养丰富的黑芝麻粉末成品更加的香浓,组织绵软细腻,搭配果酱做早餐也是极好的!

黑芝麻欧包主厨:阳光明媚99

菜式制作特点
口味:原味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
高筋面粉:270克纯牛奶:220克
黑芝麻:25克--
辅助料用量
酵母粉:3克盐:2克

黑芝麻欧包的做法步骤

  • 第三步:和成光滑的面团,盖上保鲜膜放置温暖处开始发酵。
  • 第十二步:出炉后的欧包散发着浓郁的芝麻香味,欧包放晾网上待晾凉后即可切片享用。
  • 第二步:黑芝麻用料理机打成粉末倒入面粉中,加入盐。酵母粉用少许分量内的牛奶融化后倒入,再倒入余下的牛奶。
  • 第五步:发酵篮内均匀的撒上一层干面粉。
  • 第九步:烤盘里铺好不沾油布,盖在发酵篮上翻转过来,去掉发酵篮。
  • 第八步:再次发酵1·5倍大。
  • 第七步:收口向上放入发酵篮里。
  • 第一步:配料分别称好,圆形发酵篮一个(180*90cm)备用。
  • 第十四步:细腻柔软。
  • 第十六步:成品图。
  • 第十五步:无油无糖。
  • 第四步:面团发酵至两倍大。
  • 第十一步:烤箱提前预热:上185度,下175度,放中下层烤35分钟。
  • 第六步:发酵好的面团放在垫子上排气揉圆。
  • 第十三步:成品图。
  • 第十步:用锋利的刀割出十字。
  • 黑芝麻欧包做法技巧/窍门/补充说明:

    1、发酵篮:三能圆形发酵篮一个(180*90cm)。
    2、油布:三能不沾油布。
    3、各家烤箱温度有差异请适当调整温度,纯牛奶可以预留15克视面团的吸水状态酌情添加。黑芝麻不打碎也可以的,如打成粉末成品口味会更加的香浓。

    菜谱标签:下午茶烘焙早餐
    相关食材:芝麻黑芝麻

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的黑芝麻欧包。

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