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宫保鸡丁

菜谱编号:371-164
宫保鸡丁是【指间旋律】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“宫保鸡丁”。
宫保鸡丁
菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
鸡脯肉:一块黄瓜:一个
油炸花生米:一把--
辅助料用量
葱花:少许姜末:少许
蒜末:少许食用油:适量
盐:少许白糖:少许
生抽:少许水淀粉:少许
蛋清:一个醋:少许
郫县豆瓣酱:少许白胡椒粉:少许

宫保鸡丁的做法步骤

  • 第九步:装盘即可。
  • 第六步:放入鸡肉丁翻炒,放白糖,醋,生抽,盐调味。
  • 第八步:翻炒均匀后,勾入一点水淀粉,搅拌均匀。
  • 第四步:锅里放油烧热,放入葱,姜,蒜末,郫县豆瓣酱翻炒,把酱炒出红色。
  • 第七步:最后放入油炸花生米。
  • 第三步:鸡肉丁炸的变白后,捞出来待用。
  • 第二步:锅里放油烧至五层热,下入鸡肉丁,划开,再放入葱花炸出香味。
  • 第五步:放入黄瓜丁翻炒。
  • 第一步:鸡脯肉切成丁 ,放入碗里,加蛋清,少许盐,胡椒粉,淀粉搅拌均匀待用,黄瓜洗净切成丁。
  • 相关食材:鸡丁

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