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鲜椒鸡丁

菜谱编号:345-460
鲜椒鸡丁是【靖丰小厨】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲜椒鸡丁”。
鲜椒鸡丁
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鸡腿肉:500克--
辅助料用量
二荆条:200克小米辣:2~3个
红美人椒:2个大蒜:2个
泡姜:10克大葱:1K
洋葱:30克黑胡椒粉:15克
料酒:10ML生抽:10ML
盐:适量水淀粉:10克
鸡蛋:1个白砂糖:5克
花椒:5克--

鲜椒鸡丁的做法步骤

  • 第四步:洋葱切碎、泡姜、大蒜切块、小米辣、美人椒、二荆条切圈、大蒜切粒备用。
  • 第六步:加入干辣椒、花椒、洋葱、大蒜炒出香味。
  • 第七步:起锅前下入辣椒圈和葱段翻炒均匀。
  • 第八步:装盘开动。
  • 第五步:热锅起油,大火下入腌制好的鸡丁滑炒至断生。
  • 第一步:鸡腿剔骨切成鸡丁。
  • 第三步:调料抓匀之后盖上保鲜膜入冰箱冷藏15分钟以上。
  • 第二步:鸡丁加入蒜末、黑胡椒粉、盐、鸡蛋清、水淀粉、生抽、料酒。
  • 第九步:也可以再加一勺辣椒粉做成变态辣鸡丁。
  • 菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:鸡丁

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