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香酥葱花饼

菜谱编号:371-210
香酥葱花饼是【美女天天】分享的菜谱,口味属于葱香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香酥葱花饼”。
香酥葱花饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

“外皮酥脆吃一口满嘴的葱香的葱花饼真是太好吃了,我们家隔几天就要做一次这个饼子”

香酥葱花饼主厨:美女天天

菜式制作特点
口味:葱香工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋粉:200克盐:2克
温水:100克--
辅助料用量
香葱:3克稀油酥:500克

香酥葱花饼的做法步骤

  • 第九步:上下对折。
  • 第四步:分成5个小份抹上油饧2小时以上。
  • 第十三步:放入饼胚小火煎制。
  • 第一步:食材备好。
  • 第十步:卷成饼。
  • 第八步:撒上葱花。
  • 第十一步:全部卷成饼胚,再饧5分钟。
  • 第六步:饧好的面团取出拉拽成长条,用手拍薄。
  • 第七步:抹上一层油酥。
  • 第五步:香葱切葱花备用,准备一碗稀油酥(面粉+盐+五香粉+热油)。
  • 第十四步:两面煎制金黄酥脆即可,大约需要5-6分钟。
  • 第三步:揉成一个比较软的面团。
  • 第二步:面粉加点盐,搅匀加入温水和少了油拌成絮状。
  • 第十二步:平底锅到适量油烧至温热。
  • 香酥葱花饼做法技巧/窍门/补充说明:

    和面时加点油,做出的饼子即便是放凉后也不会发干发硬。

    相关食材:

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