第六步：约两分钟后，捞出，沥干油份。
第四步：倒入略多的油，烧到七成热。
第八步： 将虾倒入锅中加热。
第五步：一只只虾放入油中，炸至橙红色。
第九步：撒入椒盐，拌匀，倒入蒜末、青红椒翻她。
第一步：虾洗净，青红椒切末，大蒜切末。
第二步：洗净的虾淋入料酒，拌匀，撒入淀粉，拌匀至淀粉均匀包裹在虾身上。
第七步：油倒出不用。
第三步：油四成热，放入蒜末，小火炸成金黄色捞出。
椒盐虾
椒盐虾是【美食天下】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“椒盐虾”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
椒盐虾属于粤菜系，选鲜活的中等个海虾，口味香辣，外焦香咸辣，肉软嫩鲜美。
简直香飘十里，好吃到舔手！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炸 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 虾：400克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 青椒：半个 | 红椒：半个 |
| 大蒜：半头 | 椒盐：5克 |
| 料酒：15克 | 淀粉：适量 |
椒盐虾的做法步骤
椒盐虾做法技巧/窍门/补充说明：
椒盐虾窍门：
1、蒜末用小火炸，慢慢炸，不可着急，金黄色即可捞出，炸久了就苦了。
2、炸虾时要一只一只放入，否则容易粘在一起不好看。
3、放入调味品后的翻炒动作要快，否则虾就软掉了，影响口感。